吃过鱼面吗？超美味爽滑！

小八生活在海边城市，爱吃海鲜包括鱼，但鱼面却没吃过，直到前一阵跟朋友去饭店，吃到一款面条特别鲜滑，拉住服务员问，才知道是鱼面，回家就开始撺掇老妈研究，哈哈，最近已经见成效啦~今天就给大家讲讲怎么做鱼面鱼面的做法

食材：

黄花鱼1条2斤左右，砂糖100g，淀粉1斤，萝卜半个，酱油、盐适量，姜汁适量。

做法：

1.黄花鱼去皮，取鱼片，用刀剁碎成（或者用绞肉机）；

2.用萝卜在鱼肉里扎取小刺，待鱼刺扎的差不多，再将鱼肉剁成泥，待用；

3.鱼泥加适量盐搅拌至粘稠，加入糖、面粉、适量水和成面团；

3.面团揉好，在碾板和木棍上撒上淀粉，擀成薄片；

4.放在竹篦上，入锅蒸熟；

5.取出晒干或烘至六成干时切条，再晒烘至足干即为成品鱼面。

上述就是老妈做的成品鱼面，附带了线上销售的鱼面，味道也很美的。

干鱼面的烹饪方法油泼鱼面

做法与其他油泼面相似

原料：

干鱼面适量，虾仁几个，葱适量，油、盐、白砂糖、味极鲜、醋适量

做法：

1. 干鱼面用温水泡软，或者下锅煮软，捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）

2.酱油、醋、盐、白砂糖各适量配成汤汁浇在面条上；

3.虾仁焯熟，放入面碗；

4.葱切碎，下热油中，做葱油起烟，立即泼到面条上；

滋啦啦，酸酸的，爽滑的鱼面成啦，好香！海鲜汤鱼面

原料：八爪2只、蛤蜊几个、（可根据自己的喜好），葱、姜适量，油、盐、味极鲜适量

做法：

1.葱姜切片，下油锅爆香，加水煮沸；

2.加入海鲜，至八爪变红、蛤蜊开口，加入鱼面；

3.加入适量味极鲜、盐，煮2分钟出锅；

备注：如果面之前不是完全熟的，需要煮的时间久一点，海鲜晚点下比较好。

家常的做法，不一样的味道！小炒鱼面

食材：

鱼面适量、柿子椒适量、五花肉适量、猪肉适量，

色拉油、食盐、姜、蒜、生抽、老抽适量，淀粉少许，豆豉2勺，胡椒粉少许

做法： 1. 干鱼面用温水泡软，或者下锅煮软，捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）

2.五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀腌制一会儿

3.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散

4.加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生

5.倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅

浓郁的味道，饱满的口感，吃了还想吃！

怎么样？想吃吗？想吃就做起来吧！