早上心血来潮的炒了一个饭，很普通，打开冰箱都会有的食材，也可以说是家家户户都具备的食材。打小妈妈就说这个好，作为女人应该多吃，所以，没由来的就想姜炒饭 。没错，说的就是生姜了。早上起床脚一下子就冷了，刚才被窝的暖和一下刹那间就形同陌路了，想想妈妈说的话，想想冰箱里的冷饭，操起家当，就给自己炒起了一盘热辣香喷的姜炒饭。你看它是一盘普通的炒饭吗？那你就真的不懂个中的食补奥秒了，下面一起来看看。
姜，是镇寒之物，性味辛、微温，能解表散寒，温中止呕，化痰止咳。所以对于一些有体寒、风寒感冒，在日常生活中可以多食用姜，一般表现为老人、妇女、儿童的较多。体寒是指手脚冰冷、怕冷这些 症状，女人都有这个通病，特别随着年纪的增长，手脚都没有以前的利索了，睡了一整晚，只有睡醒的时候才觉得脚是暖和了一些。
自小妈妈就说这姜有好处，但就是难入口，应该没多少人喜欢吃这姜吧！就算是辛苦地熬了一锅的姜醋，我也只是吃里面的蛋和猪手，朋友们都像我这样吗？广东食补的方式，除了这姜醋，还会利用姜跟饭一起炒，最简单直接的方法，也是最有效的食补。所以妈妈经常就会给我们做这个姜炒饭，那真不要说，姜跟饭炒一起炒之后，很容易入口，一口气能吃上两碗，真不骗人！从那以后，我就知道，姜只有跟饭炒一起才是最好吃的！而且姜经过炒制之后，暖胃和驱寒的功效更加显著，而跟米饭一起炒，除了容易入口，能更好地给人体吸收，这相得益彰的效果，还不是巧妙地食补吗？
做这饭特简单，主要还是了解它的好处，美厨娘们都掌握了一手好的蛋炒饭技能。
食材特别地简单，姜、蛋、米饭。冰箱里只有一碗的冷饭，我找来一个鸡蛋、一拇指头的姜块。
姜去皮，大刀一挥，拍扁，然后再剁成碎。记得这过程哦，姜一下子就成碎，再剁成蓉，越细越好，越细越好入口。
3.先炒蛋。炒锅热油，让油浇平锅底，下蛋，小煎一会，加一盐调味，7成熟的时候盛起。
4.炒锅不用洗，继续烧热下油，下姜蓉炒香，然后下刚才煎好的鸡蛋。翻炒之余，用铲子把鸡蛋辗碎成条，翻炒均匀。
5.下米饭。这里得提醒一下，就是因为我没有提前把成块成形、像一块饼一样的米饭弄成散，最后下到锅里，得用锅铲一个个头地压碎，费劲又费时，差点蛋都要焦了。翻炒一会、食材均匀以后，调入适量酱油、少量白糖，味道调好以后就可以了。喜好吃辣，我最后加了点辣椒酱，很满足！如果有香葱更好，一撒，更加的漂亮完美！
