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治愈心灵的私房红烧肉

时间：2018-07-26 20:51:19 作者：翻炒 阅读：0

翻炒锅内放入

红烧肉

几十年后

你问我什么叫弥足珍贵

我说，一碗红烧肉而已

所需食材

五花肉、鹌鹑蛋、八角、小米辣、冰糖、姜、香叶、干花椒、酱油、盐

第一步

五花肉切块，焯水，捞出沥干备用。

鹌鹑蛋煮熟去壳，备用

第二步

锅内放入少量油，将五花肉煎至两面微黄，捞出。

第三步

用锅内剩余的油放入冰糖，炒出糖色，将五花肉倒入，裹上糖色，放到锅一旁，将小米辣、干花椒、姜片、八角放入锅内小火翻炒。

之后与边上的五花肉混合翻炒半分钟。

第四步

倒入一大勺生抽，加入水没过五花肉，放入几片香叶，大火烧开后放入去壳的鹌鹑蛋，转小火，盖上锅盖。

第五步

小火炖烧30-40分钟左右，转大火收汁。

见汤汁变浓稠，鼓起泡，即可关火。

盛出，装盘。

图文新闻

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