每年的这会，市场里和超市里便开始出现它的身影了，它与其他水果不一样，长相怪异价格不便宜，但买的人还不少，很少人是留恋它的味道，大部分人偏爱于它的营养，它是什么呢？没错，它就是火龙果
在中医看来，火龙果性甘平，火龙果却是营养丰富，它里面主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素b12、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。火龙果中还富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
火龙果又被誉为适合运动后食用的水果，因为火龙果的果肉中几乎不含有果糖和蔗糖，糖分又以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收。
对于想减肥的美女们，火龙果也是一种不错的水果，火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果中还含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；花青素还具有抗辐射的作用等。
1火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些，所以火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；女性在月经期间也不宜食用火龙果。
挑选火龙果时，火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了
