酒有个性，各显其才。白酒凌冽，红酒清高，啤酒亲和，洋酒有城府，而黄酒，外表娇媚艳美，内在却刚强坚韧，性格最为复杂，堪比海底针。
黄酒的娇媚，饮者自有体会。初尝黄酒者，见它精致小巧，色泽似琥珀松脂，心里总要暗暗叫好。等到闻了酒香尝了酒味，觉得甜津津的爽口，精神往往就会松懈下来。尤其能喝白酒的人，初与黄酒相逢，必会小瞧它，好比大丈夫遇见了小女人似的。
酒客们既然认定黄酒柔弱，不免要逞能多喝几杯，结果后劲一上头，整个脑壳如坠情网，即便是北方饮着苍茫草原风长大的彪悍汉子，也会昏沉沉醉倒。醒来犹如做了红袖一梦，以后再遇到黄酒，再不敢怠慢了。
不敢怠慢的酒，自然慢慢细品。这时候，黄酒又显出了聪慧耐读的性情。烫一壶黄酒，轻声细语，慢慢酌饮几个时辰也不脸红，宛似斯文君子，细中带刚。
明清江南出散文大家，黄酒也许能居一功。假使莎士比亚写爱情喜剧时有杯黄酒在手，或许能写出汤显祖的味道。我读《围城》，常有一副画面跃至眼前：钱钟书与杨绛灯下对饮，一壶黄酒，一碟熏鱼，一盘炒素。
酒逢知己千杯少，酒遇才子文章多。中国人认定好的文字都要有酒来辅佐，这观点也许是被唐宋文豪们惯出来的。李白，是诗仙也是酒仙；杜甫，落难时如有好酒喝，诗中兴许会少些悲怆。至于黄酒的性情，是阴性的女儿红，是大丈夫似的奇女子，是桐城君子，是白娘子雷峰塔。红尘一丈长，俗怀杯中物，浪漫到绕指柔。
过去总说中国人缺少浪漫细胞，现在已经比从前罗曼蒂克得多；值得高兴的是国内饮黄酒的地域，如今也扩大了，不再是江南一隅的独享之物。前者与后者之间是否有因果联系，这不好说。但人如果习惯饮点黄酒，给生活添些娇媚艳美的姿彩，并为自己划下刚强不屈的原则底线，能否给当下戾气过盛的社会降降血压呢？前提是不要动辄喝醉，万一醉了别发酒疯，做做红袖大梦就好。
黄酒中的浪漫因子，是沉淀在岁月中的情谊，需要静静的品味。黄酒同样充满着甜蜜和酸涩的味道，有时浪漫，让人意乱情迷；有时透彻心扉，让人难以忘怀。如果你倾心解读了一瓶风华正茂的佳品醇酿，那便如在对的时间、对的地点遇到了对的人，这大概就是浪漫。
