东北人爱吃面食，一碗面粉可以翻来覆去的做成各式各样的美食，百吃不厌，咋吃也不够，就拿这面条来说吧，也可以有无数种的吃法，冬吃汤面，夏天凉面，打卤面，做法也不难，夏天来一碗打卤面正适合，碗都少洗几个，省事又过瘾，家里老公是东北人，从小吃面食长大，对面食尤其喜欢，这些年为了满足他的胃，我一南方人，也学会了不少面食的做法。
今天带来的这碗打卤面是东北人吃得很常的一种做法，之前老公馋的时候他自己也有做过，我也是看着学来的。做好之后让他尝了尝，他说挺好吃的， 一碗吃得干干净净的， 从此这事就成了我的事，他再也不下厨自己做面条吃了。最近早餐他又馋上这碗面，于是我天天早起做给他吃，幸好简单，十分钟的样子就能搞定了。
食材：拉面，青椒，鸡蛋，洋葱，黄豆酱，水淀粉，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、烧一锅水，撒一点食盐，水开之后，放入拉面煮开之后，点两次水，煮至面条熟透之后捞出。这种面没有挂面那么易熟，所以要多煮一会哟。
3、青椒，洋葱，都洗干净，切成小块。大小形状切成一样大就可以了。
4、鸡蛋磕在碗里，加食盐一起搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液，煎至一面上色之后再翻面煎至另一面上色之后用锅铲铲碎出锅。
5、另起锅下食用油，放青椒，洋葱，少量的食盐一起翻炒至其断生。
6、然后倒入鸡蛋一起翻炒均匀，加一大勺的黄豆酱炒匀，倒入水淀粉煮开。鸡蛋酱就做好了。
7、把做好的鸡蛋酱浇在面条上面，拌匀，开吃吧，东北人就爱一碗打卤面。咋吃都不够。
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