夏天怕中暑，吃瓜最解暑，而有着「夏天第一瓜」称号的正是冬瓜，不但肉白清甜，还有消热、利水、消肿，甚至有养颜、减肥、降脂的效果。一个冬瓜胜十副药，甚至有「地芝」的美誉，珍贵可见。尤其冬瓜的瓤、皮、籽，没有一样不是宝，是不可错过的好食材。
从营养学来说，冬瓜含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和矿物质元素，其含钾量显著高于含钠量，属于高钾低钠型蔬菜。而冬瓜包括果肉、瓤和籽，也都含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分。所以，料理前别再把冬瓜皮、瓤与籽随便扔掉了。
冬瓜子煮水喝，能帮助身体排废水、排脓。冬瓜里面有瓜瓤，做菜的时候不要扔掉，因为冬瓜瓤和瓤里的冬瓜子都是有用的。凡是植物的种子，其功效通常都能往肾走。中医表示，冬瓜子也是走肾的，但它不是补肾，而是帮助肾脏排出浊水的。浊水是体内炎症和感染引起的，这种水是混浊的，带有颜色，比如说黄痰、小便黄、女性白带发黄等。若严重发展下去就是脓。冬瓜子能帮助人体排脓，特别是肺部和肠道的脓。
在肺部和肠道受到感染的初期，饮食上可用冬瓜子来辅助调理，它能促使脓尽快排出，阻止病情的发展。【冬瓜子排脓排浊方】：
2.待水温不烫后直接饮用。冬瓜子最好不要直接吃，因为性凉，吃了容易拉肚子。
3. 这个方法是排脓的，适用于体内湿热很重的情况。如果是排浊水，最好先把冬瓜子炒黄，再煮水喝，这样才不会太过寒凉。
炒过的冬瓜子煮水喝，对湿热导致的小便颜色混浊、女性白带发黄都有缓解效果。保存冬瓜子也不麻烦。吃冬瓜的时候，把瓤掏出来晾乾，再把冬瓜子取下来保存就行。冬瓜瓤煮水洗脸，皮肤白皙
吃冬瓜时，冬瓜瓤也要留下。冬瓜全身都偏寒凉，只有冬瓜瓤较不凉，作用比较温和。新鲜的冬瓜瓤可以用来煮水洗脸，有皮肤白皙的作用。冬瓜瓤晒乾了，可以留到冬天来用。冬瓜名为「冬」瓜，却在夏天出产。如果冬天想要减去身体多余的水分，就可以用晒乾的冬瓜瓤。冬瓜皮加荷叶一起泡茶喝，减肥又降脂
冬瓜皮晒乾后，也有用处，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的，适合身体有内热（例如小便黄）的时候用。如果是痰湿体质（湿气重、肥胖、血脂高、脂肪肝等）的人，又有热，可以用冬瓜皮加荷叶一起（各10克左右）泡茶喝，减肥降脂的效果不错。夏天吃生冬瓜片消暑又清凉
冬瓜还有一种吃法，就是生吃。夏天热得人心里烦躁，口渴，想喝凉水，就是因为暑热引起心火。吃几片生冬瓜后，人就感觉一下子凉快了，心里也舒服多了。
宋代的月林禅师曾作过一首偈子：「万里无寸草，衲僧何处讨。蘸雪吃冬瓜，谁知滋味好。」「蘸雪吃冬瓜」，可以说是淡而无味，也可以说是冷暖自知。天气再热，有这道菜就能让人心里清凉。大和尚在冬天用冬瓜蘸着冰凉的雪来吃，那他的心头该是怎样的清凉境界呢？
