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材料
把生菜稍微烫一下，烫软
腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅
蒸大概3、4分钟
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简介 腊肉浓郁的香味融入到土豆和米饭里，软糯喷香。做这样一锅焖饭，基本上就不愿再吃其它菜了，最多做个清爽的紫菜汤或青菜汤搭配就完美了。在懒惰的时候，这样简单又美味的搭配就是无比满足的一顿晚餐了。 腊肉无论是放广式的还是其它地方风味的都不错，还可以放腊肠。有时我还会用些培根代替，培根其实就是烟熏肉，香气浓，跟米饭也很搭配。 这道焖饭简单到随便怎么做都会好吃的。就算最偷懒省事的方法把切好的食材丢进锅里一起跟米饭煮熟也是不错的。
材料
大米1杯、腊肉80g、土豆1个、胡萝卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml
1.腊肉洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出稍凉后切成约1cm见方的小丁；
3.炒锅放油烧热，下腊肉丁小火煸炒出油，加入蒜末炒香，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，调入少许生抽翻炒均匀；
4.大米洗净放入压力电饭煲中，加入清水高出大米约1厘米的高度，倒入炒好的腊肉土豆丁拌匀，盖上盖子，按下米饭档，待米饭煮好后，打开盖子，淋入剩余的生抽，将米饭翻拌均匀即可。
小诀窍
有些腊肉比较干硬，在烹制前先蒸一下或者用清水煮一下，回软后就会很好切了。
可将腊肉替换成香肠或培根，味道也很棒哦。
煮饭的水量一定要掌握好，就跟平时煮饭一样就可以了，千万不要放多水，水多了就不好吃了。
想更省事一些，可将切好的食材直接放入米饭里跟米饭一起煮熟，也是很好吃的。
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腊肉荷兰豆
简介 春天的季节，青翠的荷兰豆们躺在菜市场各个角落，等待着人们品尝它们的清新爽口。和腊肉组合在一起，将腊肉的香味发挥到极致，同时它们自己也更加光彩夺目起来。 做法超级简单，这样快手小炒特别适合忙碌的上班族当作中午的便当菜式，颜色漂亮，同时荤素搭配营养兼顾。喜欢的美女们就赶快试试吧！
材料
主料：荷兰豆200克，腊肉50克，
1、腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切成薄片
2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽
3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻
4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘
小诀窍
1、腊肉有咸味，最后的步骤中不可放多盐，可放少许白糖一是中和腊肉的咸，而且有起鲜的作用。另外，腊肉属于腌制品含有亚硝酸盐，最好不要过多食用。
2、荷兰豆最好事先开水涝过，开水中放入少许油和盐，可以保持青翠的色泽，放入冰水中可避免变黄，同时有利于快炒时各种材料同时快熟，保持脆嫩清爽口感。
