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牛肝菌鲜菇饭

时间：2018-07-25 09:21:37 作者：鸡汤 阅读：0

鸡汤牛肝菌留用

材料

干牛肝菌 20克

鸡汤 350克

橄榄油 30克

洋葱（切粒） 100克

Portabello鲜菇 150克

双羊米（洗净，沥干水分） 300克

盐 6克

百里香（Thyme） 2克

制法

1.将干牛肝菌放入鸡汤内浸1小时。将浸发好的干牛肝菌捞起切粒，鸡汤留用。

2.鲜菇切角。备用。平底镬放入橄榄油，烧热后加入洋葱粒，鲜菇及切粒的干牛肝菌，用中火炒2分钟。

3.慢慢倒入鸡汤，倒至看见沉淀在底部的沙泥即止。

4.待鸡汤煮滚加入双羊米、盐及百里香，盖上镬盖，收慢火煮15分钟即成。

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