给家人做几款下饭菜, 一家人都吃的饱饱的!

酱醋蒸茄子

材料:茄子，大蒜，香菜，生抽2，香醋，辣椒油，芝麻香油，白砂糖，花椒，

做法：1.长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。

2.生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。

3.将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。

4.取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。

宫爆三丁

主料：瘦肉150克黄瓜250克花生（炒）100克；

辅料：色拉油1汤勺盐适量豆瓣酱适量淀粉适量蒜苗适量生抽少许干辣椒3个；

做法

1.花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀。

2.黄瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段。

3.热锅冷油放入肉丁炒熟盛出，锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放黄瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出。

青椒炒蛋

用料： 鸡蛋、尖椒、葱、干辣椒、肉末；

做法

1.鸡蛋打散先炒熟；爆香葱跟辣椒后炒青椒；

2.放炒熟的肉末跟酱油；倒入鸡蛋翻炒关火；