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想吃鸡蛋灌饼不用排队买,大叔教你在家做,学会再不用出去买了

时间:2018-07-25 05:10:30 作者:鸡蛋 阅读:0
鸡蛋   灌进   饼子  

鸡蛋灌饼是大街上非常地道的小吃,大人小孩都爱吃,作为早餐再合适不过了,里面有菜、有蛋、有面有酱料,咬上一口非常丰富,香极了。鸡蛋灌饼有三大要素,饼要酥,酱要香,蛋饼要合一,少一样鸡蛋灌饼就不正宗了。

鸡蛋灌饼虽好吃,但好吃不好做呀,好多人在家做要不就是鸡蛋灌不进去,就是饼不酥,要不就是酱料搭配的不好吃。今天大叔就教你几招,非常简单,学会了比外面买的还好吃呢。

和面是非常重要的一点,直接关系的饼是否酥软,鸡蛋灌饼的面一定要用开水和面,这样烙出的饼香酥柔软,就算凉了也不会硬。

鸡蛋灌饼要灌鸡蛋的话就要让饼子鼓起来才能灌进来,所以擀面饼时就要注意了,面剂子里面一定要包一点油酥再擀,这样饼子烙的时候自然就会鼓起来,鼓起来后用筷子戳一个洞把鸡蛋液灌进去,再烙一下就可以了。

饼子烙好后就抹上一点黄豆酱或者是辣酱,再包一点生菜、火腿、咸菜等等都可以,看个人喜好随意添加就可以了,自己在家做好吃又实惠,还吃着放心,朋友们学会了吗?有空可以试着做一下。

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