在家自制香酥豆腐，外酥里嫩，这美食吃起来“咯吱咯吱”那个脆

豆腐有营养，想必大家都知道。

它有多种做法，吃起来味道当然也是不一样的哦。【呵呵】

比如在家常不过的家常豆腐，麻婆豆腐，小葱拌豆腐，鲫鱼炖豆腐，豆腐丸子，......

可是我要告诉大家伙一个更好吃豆腐的做法——

香酥豆腐，外酥里嫩，吃起来“咯吱咯吱”脆。

快来看看是怎么做的吧。

准备：豆腐1块，小葱，生姜，蒜【4，5瓣】，香菜，生抽，香醋，剁椒油，香油，盐

做法：

1、买回家的鲜豆腐，一分为二，一半用刀切成厚片，另一半切成像豆腐乳那样的大块【5,6块】，备用

2、小葱洗净切碎，生姜洗净剁碎，香菜摘净洗净切碎，大蒜去皮切成末，放入碗中，倒上清水浸泡，备用

3、上锅热油，炸豆腐，油温不要太高，油热转中小火即可，轻轻放入切好的豆腐，放入一丢丢盐，炸至金黄色，捞出，控油，将切成块的豆腐放一个盘子里，切成片的放入另一盘子，都分别码放整齐【呵呵】

4、取一碗，调制味汁，将切好的小葱，香菜，生姜，放入碗中，然后倒入适量的生抽，香醋，香油

5，先把泡好的蒜末捞出，分别放在码好的豆腐上，然后用勺舀适量剁椒倒在上面，最后浇上调好的味汁

6、两盘形状不一样，但味道一样超好吃的，既嘴馋又眼馋的香酥豆腐，就做好了，和家人一起享用吧。

爱心小贴士

1、豆腐用新鲜的豆腐，炸出来的香

2、炸的时候，放一点点盐，这样有提鲜的作用

3、油温不要太高，油中放一根筷子，看到筷子上有气泡时，温度就可以了

4、蒜末用水泡一会，吃起来，味道不是那么很冲哦

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