生姜是一种佐料，一般都是切碎了和大蒜搭配起来使用的。生姜能够去除鱼肉的腥味，改善食物的口感。生姜口味辛辣独特，喜欢的人可能就很喜欢，不喜欢的人又会很讨厌了。有把生姜加糖酿干了做成姜片的，减淡了生姜的辛辣口感，偶尔吃几片还能治疗老年人的风湿。
也有的老人喜欢将生姜切片，放到太阳底下晒干了再缝进夹克里，让自己的孙子孙女在寒冷的冬天穿上，能祛除身上的湿气，起到保暖的作用。虽然大部分的小孩子并不喜欢生姜，但是妈妈辈们还是会反复告诫我们，生姜吃了对身体是有好处的，还能缓解哮喘，提高免疫力呢。去菜市场买生姜，一次基本上也就只买三四个，用完了又得要跑到菜市场专程去买，有的人怕麻烦，就直接在自己家的阳台上种上生姜了。
生姜虽然长得拧巴，但一点都不难种，和葱啊蒜一样的，基本上给点阳光就灿烂，给点水分就生长的类型，所以是很适合八零后七零后的中年人种植呢，反正也不用费什么精力。
1.阳台上要怎么种生姜呢？很多人阳台外面都会放晒衣服用的竹竿，竹竿子很结实，除了可以放衣服啊被子什么的，也可以在竹竿上面放一些拖把啊扫帚什么的，不过就是要小心如果刮大风就要收起来了，不然如果掉下去了，东西你得下楼去捡这都还是其次，万一砸到人了就不好了。也有的人会在竹竿子那儿种菜，放一点小花盆什么的，花盆里除了种花草还可以种生姜，但是真的不建议在竹竿子上种生姜，这倒不是因为担心生姜会被风吹掉下去，也不是担心生姜会被鸟类啃食（就生姜那个味道，我觉得真没什么鸟愿意冒着被打的风险偷吃），而是因为生姜是喜阴的植物，所以不能接受太阳直射，很容易挂。
2.阳台种生姜有什么好处呢？一是可以节省空间，阳台上本来就是放一些杂物的，如果种上生姜，就可以充分利用阳台的光线等其他资源了，再就是生姜有点味道而且长得也不是很好看，所以放在室内也是不太合适的，放在阳台上就刚刚好了，平时也没人专程去阳台看嘛，不影响美观又能减少为了买生姜而特地出门去菜场的次数了。而且种生姜还有一个好处，那就是有一定的驱虫效果（主要还是生姜的气味……你懂的）
3.除了喜阴之外生姜还有什么特点呢？阳台种生姜还有什么是需要特别注意的呢？在挑选种植的生姜的时候，应该选一些带有一到两个小芽的生姜，这样比较容易生根存活。另外外面买的生姜有可能块头太大了，那就得切成小块再放到土壤里。注意切的生姜块上面也应该留有小芽，也就是说一块完整的生姜最多只能切出两到三块有用的姜块来。需要注意的是，在南方整个春季都可以种植生姜，而在北方最好是到了五月才种植。
