面点师教您做好吃的空心椒盐火烧，喜欢面点的看过来！

面点的种类繁多，煎炸煮烙多种形式，今天我给大家带来的是一道可以在家里轻松制作的空心椒盐火烧，这道面点不但可以单独吃，还可以夹肉吃、夹菜吃，所以非常不错，我每次在家里做，朋友们都非常的喜欢，下面就将做法分享给大家，话不多说上菜谱

所需原料：标准粉750、酵母5克、泡打粉2克、鸡蛋2个、花椒面15克

所需调料：盐适量

具体做法：首先取50克面粉放在一个盆里，加入盐、花椒面搅匀，锅中加入适量的油烧到七成趁热浇在面里搅匀备用（热油浇面粉上能快速的使面粉变熟，同时还能增加香味）

第二，500克面粉加入酵母和泡打粉用冷水和成面团，揪成70克一个的剂子备用，200克面粉直接加水成团揉成一个个的小剂子备用（里面包入死面团火烧容易成型，烤熟后可以直接把它拿出来掏空）

第三，发面团按扁成圆饼，用冷水面团沾一层椒盐放在发面团的中间转一圈，之后收口包住按扁，用面刀在表面压出花边放在一旁备用

第四，等火烧发酵变大后用刷子在表面刷上一层蛋黄，这时烤箱调到上下火300度把火烧放进去烤至金黄即可拿出

好了今天的食谱就到这里了，谢谢大家关注耿彪，一个十五年面点经验的北京厨师。