永远吃不腻的家常菜，好吃又有营养，今年夏天学不会可惜了

夏天容易犯困，吃点营养菜肴，提神醒脑效果好，常吃好处多多！

彩椒炒牛肉

食材：牛柳、青椒、红椒、黄椒、洋葱、蒜茸少许

做法：

1.将牛柳切成条，用酱油、糖、味淋腌15分钟

2.再加油和玉米粉搅拌均匀后腌15分钟

3.将彩椒洗净切成块状，洋葱切成丝，大蒜切成蒜蓉

4.热锅放油烧热，下蒜茸稍微炒一下，放牛肉，迅速翻炒几下盛出

5.锅中热油先爆香洋葱丝，下彩色灯笼椒炒一下，小火焖几秒钟

6.加入炒过的牛肉，炒匀即可出锅装盘

蒸肉末鸡蛋豆腐

食材：

玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。

做法：

1、香葱、小米辣清洗干净；

2、豆腐切成厚约8毫米的片；

3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片；

4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，

5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处

干锅菜花的做法：五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。

肉丝海米豆干

材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

做法：

1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用；

2、海米用开水泡发，韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入少许高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，