小时候，村里有个婆婆，她家算不上很富裕，但也不至于有多穷困，而且子孙满堂，一家人本是和和美美的，但婆婆却整天苦着一张脸。后来才知道，她经常会便秘，这个病好像又不太好意思说出口。实在难受了，才找村医给瞧了下，没想到，一段时间后，婆婆脸上的愁云不见了，整个人都精神了一大圈！后来才知道，那个村医给婆婆的“良药”就是常吃木耳！
木耳是餐桌上很常见的一种食物，而且有很高营养价值与药用价值，素有“素中之荤”“素中之王”的美称。木耳的吃法也有很多，比如木耳炒肉、木耳炒山药、木耳炒鸡蛋、凉拌木耳，都是餐桌上常见的美味。
一般来说，木耳有补气养血、润肺止血、降压抗癌的功效，比如痔疮出血、鼻出血、便秘，这可是很多人都有的烦恼，平日里就可以多吃一点木耳。因为木耳能降压，那么对于有高血压或是动脉硬化的人来说，经常食用木耳，也有较好的效果。
木耳对于女人来说，也是不可或缺的一枚健康助手。一些很常见的妇科疾病，往往令女性朋友心生烦恼，比如崩漏、子宫颈癌，都是较常见的，而木耳在一定程度上对这些病症是可以起到防治与辅助治疗作用的。
肌肤红润、容光焕发、容颜常驻，这也是很多女人的梦想，而木耳就能帮女人们实现这个梦想，因为木耳中的铁含量丰富，不仅能达到美容养颜的功效，还在一定程度上可以防治缺铁性贫血呢！
食用木耳时，若能搭配合理，不仅能吃上美味，满足味蕾对美食的需求，还有益于身体健康。比如木耳与黄瓜搭配，黄瓜可是这个季节的应季菜，加上黄瓜可以抑制体内糖转化为脂肪，进而帮助减肥，而木耳又有一定的补气养血的作用，二者搭配，可以平衡营养，不失为这个季节的良配。
需要注意的是，有些食物就不宜与木耳一起食用了。因为木耳和它们是天生的“敌人”，不要一起食用，注意转告家里人！那么，那些食物是什么呢？比如田螺、野鸭，二者皆为寒凉之物，若与木耳同食，或不利于消化，引起一系列的消化道症状；再就是萝卜，有道是“冬吃萝卜夏吃姜”，人们对于萝卜的喜爱，好多时候甚至都成为了一种执念，但吃萝卜的时候就别吃木耳了，有研究称，二者一起食用可能导致皮炎。
