泥鳅钻豆腐是一道非常好吃的美食，至今有拥有着非常高的人气。不进汤白肉鲜，再加上豆腐的细致嫩滑，很多人都喜欢吃。而相传这道菜是一位渔民突发奇想发明出来的，把每天收获的大鱼大虾都拿出去卖掉，剩下的小泥鳅就自己拿回家吃。
可是一道菜总是会吃腻的，这时候渔民就想要搞点新的花样了，把豆腐和泥鳅都扔到凉水锅里煮，揭开锅盖子发现泥鳅都钻到豆腐里面去了，就留了一条小尾巴在外面。尝了一下味道异常的很好吃，于是这种做法就流传下来。
但是很多人都没有把这道菜给做出来，因为这道菜很难去掌握火候，很多时候都是因为水太热把泥鳅烫死了，根本没有钻进豆腐里去。
在无数人去尝试做出这道菜后，得到的结论就是这道菜其实就是一个传说，根本就很难做出来。有一位自认为厨艺还可以的20年老厨子，在网上看到这个传说后决定自己亲自去试一试！
首先要把买回来的泥鳅静养几天，让它把脏东西都吐出来。然后把豆腐都分成10公分左右的小块。为了保证豆腐的细致嫩滑，还要把豆腐边角上的硬皮都给去掉，然后把豆腐和泥鳅冷水下锅，静待奇迹的发生。
过了5分钟左右，等到老厨子揭开锅的那一瞬间，在一旁看好戏的吃瓜群众可都乐开了花。泥鳅一条条的翻着肚子躺在了水面上，而豆腐根本就没有被钻过！老厨子连调料都来不及放就这样以失败而告终。
之后老厨子又尝试做了一次，这次他换了一种方法，主动将豆腐抠出一个洞来，为的就是让泥鳅主动去钻，在准备好材料之后，这次不出意外的话大概是万无一失了。泥鳅、豆腐冷水下锅，开上小火慢煮，盖上锅盖静候佳音。随着时间慢慢的流失，老厨子也变得越来越紧张。就在揭开锅盖的那一瞬，老厨子惊呆了，泥鳅还是静静的躺在水面上，还是没有钻进豆腐里去，这次又以失败告终。
但是一次次失败并不能熄灭老厨子的热情。在尝试做了几十上百次之后，老厨子最终还是放弃了，这道美食终究是做不出来的。看到这里，你对这个故事有什么看法吗？你知道怎么做才能做出来吗？欢迎在下方留言发表你的看法。
