盛夏的时光，伴随着声声蝉鸣，缕缕荷香而来。但是大家别忘了，夏季可是吃海鲜的黄金季节，尝过了龙虾的鲜甜，也不能错过螃蟹的醇香~
酷暑时期，正好小朋友们也放假在家，做一桌的海鲜大餐，想想都十分的丰盛。海鲜中富含多种营养，能够促进小孩的智力发展和身体发育，对于提高学习成绩应该也是有所帮助。
但是，夏季吃海鲜，一定要注意保鲜。死去的海鲜营养价值会大打折扣，有的甚至会产生霉素，不能够食用。那么，买回来的海鲜要如何存活保鲜呢？死亡后的海鲜多长时间内是可以食用的？
一、如何存活
由于海鲜生活在寒冷的深海水域，当它们脱离了自己能适应的生活环境，就要进行特殊的保存。
波士顿龙虾生长于深海，不能直接放在淡水中。应该放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不喂食，可保存2—3天。
第二种，即泡沫箱储存法。准备好透气、防风的塑料泡沫箱，将龙虾腹部朝下排好，用清水冲洗干净，加入碎冰，然后盖上盖子，早晚各加一次冰，可储存5—7天；最后一种是将龙虾洗净，倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，早晚换水，可储藏5—10天。
螃蟹的保存方法有两种。第一，冰箱保存。保存时间在3天左右，用绳子捆住螃蟹，再用湿毛巾盖住，放到冰箱保鲜层里。
第二，塑料桶/盆保存。准备一个内壁光滑，30—50公分高的塑料桶/盆，把蟹放进去，不要叠放；加入水至蟹身体的一半高便于保湿，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖，每天检查，气温不高可保存5天以上。
二、如何保鲜
不同海鲜的保鲜方法是有区别的。海水鱼一般是冷冻的，直接放入冰箱冷冻，但解冻后就不要再放到冷冻室了。
鲜鱼需要去掉鱼鳞和内脏，清洗并沥干切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味扩散，最后放入冰箱冷冻室保存。
蚌壳类海鲜要用清水洗净，然后放入加盐的清水中，浸泡2个小时，泥沙吐净后再放入冰箱冷藏。
海鲜在运输过程中，如果距离过远，很容易会因为长时间封闭的环境、温度的不稳定性，而导致海鲜死亡。那么，海鲜在死亡后还可以吃吗？
海鲜在保持冷冻的恒温情况下，4个小时左右，食用是没有问题的。超过以上时间段，请切开海鲜内部，放在鼻子下检查一下味道是否异常。如果有很重的腥味，请禁止食用，以免对身体造成不适。
海鲜，关键就在一个“鲜”字。所以，还是建议大家买回去了就直接吃。炎炎夏日，准备好新鲜的食材，在家里做一餐海鲜料理吧。感受来自深海的美味，海底几百米的鲜嫩肉质，多重营养，为您和家人带去健康和好心情！
