随着时代不停的发展更新，世界上各国之间不仅文化交流是越来越频繁密切了，连美食都争先恐后的在各国生根发芽，还有各种经济贸易往来不断。以前中国很多产品都需要从国外进口，如今中国经济飞跃上升，最近几年来很多产品都写上中国制造并出口走向全世界，如果你在世界各地旅游都能随处可见中国制造的美食。就比如国内小卖部都有卖的辣条，国内任何人都能卖到的小零食辣条都出口国外去了，深受很多外国人的喜爱，出口的价格也比国内贵一点。
最近听说继辣条之后，又一中国小零食深受外国人的喜爱与追捧，而这款零食却被中国人称为“垃圾”食品，在国内价格跟辣条差不多，很便宜。在国内很多人都不愿意吃它，因为猪皮上的毛发处理起来特别麻烦，一般人为了省麻烦都很少买回来做菜吃，但也极少一部分人喜欢吃，它就是油炸出来的猪肉皮。
猪皮在国内一般做法只有几种，一是炸猪皮，小卖部和超市都有卖。二是江苏人吃的皮漂，也就是猪皮用油炸完以后，再将其烘干成形后炒菜吃的。三是东北人最喜欢吃的皮冻，用猪皮熬成的。四是四川人也不常吃的凉拌猪皮。这四种猪皮的做法，说真话，很多人怕麻烦极少有人多会做。
炸猪皮在中国很多人都不把它当回事，很多精打细算的大爷大妈们买猪肉时都要求不要猪皮，在菜市场里一般很少人会单独买猪皮，而且猪皮价格很低很低，所以猪皮在国内不是很受欢迎。但在国外却成了米其林餐厅的招牌零食甜点，现在炸猪皮在国外都流行开了，选用大块猪肉皮将其放入油锅内炸，炸出来的猪皮比原先膨胀大了好几倍，看上去特别壮观！
把炸好的猪皮直接放入专用的精致杯子里，说实话炸猪皮的卖相特别引人注目。有些食客直接上手掰一块然后沾着米其林餐厅特制的酱料，酥脆可口猪皮配上酱料绝对很新奇。而这一份炸猪皮价格定位很高，不是土豪根本吃不起。
