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大暑时节推荐两膳:鸡汤豌豆泥 山楂甘麦汤

时间:2018-07-24 16:36:22 来源:澎湃新闻网作者:豌豆点击:

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正值大暑节气,可以说到了一年中最的时候。俗话“小暑接大暑,得无处躲”“小暑大暑,上蒸下煮”都说明了这一时期的炎

这一时期又是一年当中阳气最盛、湿气最旺的时期养生注意祛湿保护阳气。饮食宜以清淡为主,注意补充分、维生素和无机,应多具有祛暑利湿、清解毒的食物,但要注意不可过食生冷以免脾胃受寒。此外,由于夏季心火旺盛,心火克金,饮食上还应适当减苦增辛,以养气。

豌豆泥
原料:豌豆100克,鸡一碗,精1克。

做法:将豌豆洗净,放入搅拌机中,加半碗鸡打成豌豆泥。置火上,放入豌豆泥,加另半碗鸡煮沸熟后,加精调味即成。

功效

夏季出汗较多,最易丢失津液,需注意补充、电解质及维生素,并多选择具有生津止渴功效食物。从营养学角度上来看,豌豆富含B族维生素胡萝卜素、、磷、钾、镁、锌等多种维生素及矿物质,加入鸡制成豌豆泥不但味道鲜美促进食欲,还有助于补充汗液丢失的营养素。

从中医角度上来看豌豆味甘,平,具有补中益气、健脾和胃、生津止渴、利小便、止泻痢等功效,适于夏天食用能生津液,治疗烦渴。由于豌豆还有通乳的功效,因此这款鸡豌豆泥不但适合夏季食用,对于产后乳汁不下也有较好的食疗作用

山楂甘麦

原料:山楂,甘、麦芽,荷叶各50克。

做法:将山楂、甘、麦芽清洗干净,放入砂锅,加适量,置于火上,煮沸十分钟后放入荷叶,立即盖上锅盖离火。五分钟后,去渣取汁,即可饮用。

功效

炎炎的夏日人们易受暑邪侵犯且常饮食倦怠,往往喜欢食用生冷食物祛暑食欲,却常常发现效果不显著,有时甚至适得其反。究其原因同过食生冷,导致脾胃受寒有关。殊不知一些传统的消暑不但能祛暑,还有生津止渴促食欲功效,山楂甘麦就是其中之一。

山楂可消食健胃,行气散瘀、降脂减肥;甘可清解毒、润止咳;麦芽可行气消食,健脾开胃,退乳消胀;荷叶可清暑利湿、升发清阳、凉。四者合用具有消暑解渴健脾消食的作用,对于暑天的食欲不振有较好的防治作用

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