这一野菜学名叫“取麻菜”，药用价值高，是白血病和抗肿瘤的良药

苦菜是我们比较常见的野菜，作为野菜的它却是十分受欢迎的。苦菜之所以叫做苦菜，是因为它尝起来是比较苦涩的，相对于苦瓜来说，苦菜的苦更能让我们接受一些。虽说是野菜，它却含有丰富的营养物质，给我们身体带来益处，下面一起看看苦菜的功效和做法吧。

苦菜的功效有哪些

抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜，它有很高的药用价值，将它煎熬的时候，会将它含有的营养物质浓缩，其中就含有乙醇等浓缩物。这种浓缩物对白血病的抑制有很大的帮助。所以在日常中，苦菜的价值是比较高的。

清热燥湿

苦菜中含有丰富的微量元素，可以补充很多我们人体需要的营养。这些微量元素对我们身体及其重要，在长期饮用苦菜茶之后，可以清热燥湿，对我们的身体有很好的保健作用。并且它很有蛋白质等人体必要的营养成分，可以长期的食用。

抗肿瘤

在科学实验中，肿瘤在接触苦菜的浓缩提取物之后，得到有效的抑制。我们可以认为苦菜在抗肿瘤方面有着很大的前途。

苦菜怎么吃

凉拌

其实苦菜最好的吃法就是洗干净蘸酱吃，但是有的朋友会觉得比较的苦涩，凉拌也是可以的。用其他食物的味道遮盖苦菜原本的苦味，或者是稍加一点蜂蜜，中和一下苦菜的味道。