这道饭店热门菜，还是醋溜最好吃

在连续降雨的情况下，北京的温度终于不再那么高了。也因此食欲大开（美食编辑什么时候会没食欲？），非常想pick一些酸酸甜甜的菜～

当然还是因为懒，我就喜欢一口气炒多种食物，方便又快手，如果能有菜有肉就更好啦！

比如这道，清新爽口惹人爱，还超下饭的热门菜～拥有了秘制醋溜酱汁，搞定美味不在话下！醋溜木须鸡片

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·主料·

木耳｜10g

鸡大胸｜1块

鸡蛋｜2个

黄瓜｜1根

黄花菜｜1小把

·辅料·

葱｜1小段

姜｜2片

蒜｜4瓣

醋｜3茶匙

酱油｜2茶匙

料酒｜1茶匙

香油｜1茶匙

清水｜2茶匙

淀粉｜1茶匙

糖｜4g

盐｜2g

·做法·

1. 将鸡胸清洗干净，去掉白色筋膜，切片后用少许盐腌制入味；黄瓜切成菱形片备用；木耳、黄花菜用温水泡发去除根部，用开水焯烫后过凉水，沥干备用。

2. 鸡片腌制10分钟左右，抓少许湿淀粉上浆。油六七成热后，鸡片入锅滑炒制熟备用。

3.将所有调料（除葱姜蒜）搅拌均匀，调成料汁备用。

4. 鸡蛋炒成大小适中的块儿备用。

5. 重新起锅，锅中倒入底油，用葱花、姜丝炝锅爆香。

6.倒入经过预处理的鸡片、木耳、黄花菜，翻炒均匀。

7.倒入黄瓜片、鸡蛋块翻炒至黄瓜断生即可。

8.倒入提前兑好的碗汁，大火快速翻炒。撒入蒜末，闻到蒜香后关火盛盘即可。

9. 享受美味的同时，还可以提高身体抵抗雾霾的能力，赶快来学做这道汁浓味美的快手菜吧！

来源： 豆果美食