夏天是吃黄瓜的好时节，因为很多人觉得黄瓜是清热的，而且比较解渴，像水果一样。
但是，你有没有想过？我们一般吃的黄瓜明明是绿色的，却为什么被叫做黄瓜呢？
黄瓜原名叫胡瓜 因为一个皇帝改了名
清代著名医家张璐编著的《本草逢原》一书中对黄瓜的名称由来做了这样的记载：“今名黄瓜，张骞使西域得种，故名胡瓜。隋时避石勒，名改呼黄瓜，至今因之”
原来，黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。
石勒本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩不赦。
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。
自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。
黄瓜这个名字能流传下来的另一个原因，是因为古人当时并不知道鲜嫩的黄瓜最好吃，而是象其它的瓜类一样，等到其黄熟后才会采摘下来食用。后来才知道，碧绿鲜嫩的黄瓜才是最好吃的。黄瓜老熟后的颜色是黄色的，而且黄与胡的读音又基本相近，这就是樊坦慌乱之中将其称为黄瓜的主要原因吧。
《本草逢原》一书中对黄瓜的介绍并不很提倡作为常吃的食物。比如这本书中记载：“黄瓜甘寒，故能清热利水，善解火毒。北人坐卧炕床，以此为珍品。南人以之供蔬，甚不益人，多食动气，发寒热，发疮疥，发香港脚，令人虚热上逆。天行后不可食，小儿切忌，作泻生疳。”
这个段落主要说了三个关键点：
第一，因为黄瓜能够清热利水，善解火毒，所以北方经常坐炕上的，因为燥热比较多，把黄瓜作为珍品。
第二，但是南方的人不适合多吃，否则容易动寒气，出现疥疮等疾病，“令人虚热上逆”。
第三，原文的“天行后不可食，小儿切忌，作泻生疳”。主要意思是出现流行病的时候，儿童切忌不可食用黄瓜，容易出现腹泻等肠胃疾病。如果从黄瓜性味的角度分析，平时也不适合给孩子经常吃黄瓜，幼儿的脾胃发育不成熟，容易被寒邪所伤，寒性的黄瓜吃多了对孩子的脾胃的确不好！
