丝瓜是一种药食两用的瓜类，很多人仅仅知道它可以吃，但在中医眼里，它还能当药用。
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
2、需要美白的人
丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效
3、肝不好的人
丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。三伏天就该这样吃丝瓜，美味健康，2种丝瓜的做法
【材料】
丝瓜 500克，干银鱼仔30克，姜 10克，蒜30克，葱 少许，红椒少许，盐2克，生抽10毫升
【做法】
（1）准备材料：丝瓜削皮洗净，切小段，将丝瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，葱青绿部分切成葱粒
（4）炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，泡软的银鱼仔放入炒锅，把盐、生抽、红椒放进炒锅里，将银鱼仔和调料拌匀并炒熟
（5）蒸熟的丝瓜出锅
二 、丝瓜炒鸡胗
【材料】
鸡胗 300克，丝瓜2个，料酒1勺，生抽 1勺，砂糖、沙姜粉少许，盐 适量
【做法】
（1）鸡胗剥皮洗净，鸡胗打花
（2）鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻。
（3）将丝瓜削皮，切滚刀块
