长寿乡总是令人神往的一个地方，位于广西的巴马就被称作是中国的长寿村。
据统计巴马长寿村的老人平均年龄在86岁，其中百岁老人村中就有4名，他们的身体也都非常健康、硬朗。
长寿是一个永恒不变的话题，因为长寿跟人的体质、生活环境以及饮食习惯都有莫大的关系，特别是饮食对老年人来说就要十分的讲究，很多慢性病都是“吃出来的”，尤其是糖尿病。所以在很多长寿老人的饮食习惯中不难发现一个规律：少吃肉，多吃菜。
带膘的肉就是我们常说的大肥肉，这种肉富含脂肪和胆固醇，虽然味道可口，如果经常吃会很容易被肠胃吸收从而沉积在血管壁，堵塞血管形成动脉粥样硬化，加速细胞衰老和增加胰岛负担减少胰岛素分泌，导致血糖升高。
烤肉是现在比较流行的美食，特别是现在夏天很多人都喜欢吃串和扎啤，酒精能刺激肝糖原的合成，降低对葡萄糖的利用率，烟熏烤肉还会和酒精中和导致食物中的亚硝酸盐进入肠胃破坏肠胃的有益菌，导致肠胃的恶变。
红肉一般指生肉，很多人习惯吃牛排，因为牛排中脂肪含量低蛋白质高，但如果不是全熟的牛排就会有一定的细菌滋生，经常吃红肉的话会导致胃酸分泌过多损伤胃粘膜，无法代谢更多的葡萄糖从而影响糖耐量。
绿叶蔬菜家族有西兰花、芹菜等含有丰富的膳食纤维和维生素以及对人体有益的叶绿素，经常食用可促进血液循环代谢，加速葡萄糖、脂肪、胆固醇的排出，还可以清理肠胃。
真菌类食材可以药用也可以食用，如蘑菇、芝草孢子等含有丰富的粗多糖、总三萜、微量元素以及多种生物活性成分，对调节身体细胞因子有极佳的作用，可以增强中老年人的免疫力，抑制葡萄糖、脂肪的沉积，预防多种慢性疾病。
有机菜多为菠菜、白菜、大头菜，这类蔬菜在很多饭店都会有，因为蔬菜中的维生素、微量元素和有机盐都要高于无机蔬菜可以补充人体所需的微量元素和无机盐。
