日本科学家进行的一项长达14年的研究发现，每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。跟着51养生网小编了解一下吧。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后马上吃药，尤其是消化道的疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋了，平时一定要谨记了。
都会有种立即喝茶的习惯，事实上这种吃法是很不科学的，因为吃完鸡蛋后如果马上喝茶的话会有害健康的，平时要注意了。
因为当你吃完鸡蛋后马上去吃柿子的话，轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
吃白不吃黄，纯属耍流氓有些人吃鸡蛋不喜欢吃黄，其实这是一种错误的方式。其中98%的脂肪存在于蛋黄中，里面含有丰富的单不饱和脂肪酸、油酸和磷脂，对于预防心血管疾病起到非常好的作用。蛋黄中还含有多种维生素及矿物质，可以维持人体的新陈代谢。
啤酒冲鸡蛋，吃的是炸弹很多人认为这种吃生吃鸡蛋的方式可以壮阳，其实这是错误的！因为生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，导致生物素缺乏，会引起全身乏力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等症状。有些鸡蛋中会含有沙门氏菌，沙门氏菌是一种非常常见的人畜共患的病原菌，它可以引起胃肠炎、腹泻、败血症等一系列疾病，严重者甚至可导致死亡。
