原来腊肉还有这么多美味的吃法，收藏了！

今天要跟大家分享的是一些腊肉的做法，喜欢的不要错过哦~青蒜炒腊肉

用料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽

做法：

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；

6、将青蒜翻炒均匀即可。香菇腊肉饭

用料：腊肠、干冬菇、盐、酱油、糖、玉米粒、萝卜粒、香菜、葱、适量

做法：

1、干冬菇热水泡软（泡菇水不要倒掉）切丁，腊肠洗净切丁，萝卜洗净切丁，玉米洗净刨粒，葱切葱花，香菜切小段；

2、锅里倒少许花生油油，倒入菇丁和腊肠丁，炒香至微干；

3、倒入混合的水收汁至浓稠（混合水:泡菇水，适量盐，5勺生抽，一点盐混合）；

4、收汁好的香菇辣肠，倒入洗好米并加有合适的水的电压力锅内胆；

5、铺上玉米粒和萝卜丁，电压力锅魔力煮饭18分钟，煮好后不排气让它保温10分钟再开盖，让米完全吸收水份；没有魔力煮饭功能，那就普通煮饭18分钟保温10分钟；

6、煮好，撒葱花和香菜。笋干腊肉

用料：笋干、腊肉、蒜瓣、韭菜、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精

做法：

1、笋干需要提前一个晚上泡好，浸泡24小时合适，我用的冬笋制作的烟笋，炒出来香味浓；

2、浸泡好的笋干切成薄片，然后放入锅中煮一下，水开后再煮三到五分钟，捞出来放清水中漂洗干净，把水分挤干放盘中待用；

3、腊肉切片，干辣椒切段，韭菜切段，蒜瓣切片或切末；

4、锅内倒油烧热，调中火放入腊肉煸香，然后放入蒜末和辣椒段，翻炒几下后把火调大，放入笋干快速翻炒；

5、半分钟后笋干炒出香味加入韭菜，料酒，生抽，翻炒均匀，然后加入盐和鸡精，翻炒几下后关火出锅。