事实上，因为吃错蔬菜带来的问题还是挺多的：吃胖了，吃便秘了，吃成满脸菜色…之所以会出现这种情况，往往是因为你不懂得吃蔬菜。想要越吃越瘦，在吃蔬菜的时候，你要知道这些真相：大多数蔬菜的热量比较低，而且富含膳食纤维和抗氧化剂、微量矿物质和维生素，可以帮助我们增强身体的免疫力，让我们的身体更健康。
中国居民膳食指南（2016版）建议：保证每天摄入减肥的话，每天300~500g的蔬菜是最低标准，如果食欲特别好的话，可以吃一斤以上，多吃绿叶子菜，多吃木耳、香菇等。很多人减脂餐的蔬菜基本都是西兰花、生菜、小黄瓜来回循环，觉得这样特别减肥。但是这样的做法，可以说是
不同蔬菜的营养是不一样的，比如胡萝卜的类胡萝卜素很丰富，可以抗氧化、免疫调节等；再比如菠菜和苋菜的含铁量比较丰富，多吃可以补铁。建议大家平时最好能吃到在众多蔬菜之中，叶子菜在营养上是比较突出的，有比较丰富的矿物质，特别是钙和钾，更有比较丰富纤维和维生素B。
如果你遇到一些深色的叶菜，比如PS：紫甘蓝虽然是杀马特紫，但人家还是挺好的深色蔬菜，不要因为颜色歧视它。减肥的话，尽量吃新鲜的蔬菜。九曾经因为无聊在超市研究过榨菜的营养成分表，港真，榨菜的热量真的很低，一包的热量才占一天推荐热量的2%，看上去是非常无害的减肥食物。
但是如果你再看看其他数据，你就会发现，它的钠含量超标得非常厉害，数值都超过100%了，100g吃完，一天的盐也几乎吃完了。建议大家还是吃新鲜的蔬菜，少吃腌制蔬菜。无油无盐的生菜沙拉看上去特别减肥，但它真的不适合我们减肥鹅。它最大的问题就是：
所以为了让它更好吃一点，最好还是放点油，而且放点油的好处也很多呀：一是给我们肠子推动粑粑的动力；二是油能够令菜的颜色看上去更加鲜亮，也能够把菜的味道提一提，这样在吃的时候会更愉快一点。无论你是清炒焖炖凉拌生吃，放一小勺油，你会吃得更加健康愉快~对于减肥来说，营养是很重要的，虽然西兰花可能有很丰富的营养，但是一大碗西兰花还是比不上一顿有主食有蛋白质有蔬菜的减脂餐的。
