夏天这道家常小吃最解馋，2天不吃就馋得流口水，上桌分分钟抢光

可乐饼很多人很爱，但是马铃薯的热量有点高，吃多了也会有些腻人。今天用白花椰菜来代替马铃薯，一样松软好吃，而且清爽没有负担，是很好的另一种变化。

花椰菜可乐饼--夏天这道家常小吃最解馋，2天不吃就馋得流口水，上桌分分钟抢光

材料

白花椰菜：800g（不含粗梗）、牛肉馅：460g、猪肉馅：140g、鸡蛋：1个、意大利香菜：一些、盐：适量、胡椒：适量、咖喱粉：3大匙、太白粉： 2大匙

炸料：

面粉：适量、鸡蛋：2个、面包粉：适量

做法：

Step1.将花椰菜洗净，去除硬梗。

Step2.放入加盐的滚水中，煮至变软，约10分钟。

Step3.将水分完全沥干。

Step4.趁热用汤杓或Potato Ricer的边缘将花椰菜「切压」成碎片。

Step5.将肉馅炒熟，加入盐、胡椒、咖喱粉调味。

Step6.将肉馅、蛋、花椰菜、意大利香菜、太白粉，充分混合。

Step7.压捏成适当大小的略扁的圆球。这花椰菜团黏性不大，要有点像丢汉堡肉一样在两手之间拍摔，就容易紧密成型。

Step8.依次裹上面粉、蛋液、面包粉后放入中热的油中炸成金黄色。

这可乐饼跟传统马铃薯可乐饼风味不同，花椰菜可乐饼更为松软细绵，口味清爽不腻，炸得酥脆的面衣配上咖喱口味的花椰菜肉馅，可以让人多吃了好几个。

白花椰菜是同事老家种的，今天用这个方法可以一下子将很多花椰菜就料理完毕，老婆嘱咐一定要在格子上说声谢谢送我们这样好吃的农产品！谢谢了！

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