很多人认为一日三餐中的晚餐最重要，所以聚会、宴请都放在晚上。大鱼大肉造成晚餐过饱，也有人担心晚餐会使人肥胖，干脆一日就两餐，其实这些都是不健康的做法，只有正确的吃晚餐，才对健康有帮助。
很多人的晚餐喜欢吃烤肉，也就是熏烤肉类，比如烧烤、烤红肠等，这类烤制食物含有致癌物质，会危害健康，加上蔬菜摄入不足，夜间活动较少，食物难以消化，容易引起肥胖，甚至诱发肿瘤。
很多人认为晚餐导致肥胖，所以不吃晚餐或者只吃蔬菜水果，其实对健康不利。午餐在4-6个小时内排空，如果不吃晚餐，胃里没有食物的中和，会被胃酸腐蚀，容易诱发胃病，而且大脑不断接受饥饿信号，导致神经兴奋，难以入睡。只吃蔬菜水果就会缺乏动物蛋白质，久之会造成营养不良，使免疫力变差。
3.不宜酗酒
晚上的聚会总少不了喝酒，但酒精会使神经中枢从兴奋到抑制状态，干扰神经功能，降低人对外界的反应能力，容易在梦中出意外。而且酒精不断刺激胃部，会产生不适感，使人难以入睡，还会阻碍新陈代谢，极易造成酒精堆积中毒。
很多人懒于做晚饭或过于节俭，所以直接用剩饭剩菜做晚餐，但是剩饭剩菜亚硝酸盐含量高，会和胃部的胺类物质结合成硝酸胺，有致癌作用，尤其是蛋白质高的肉类、海鲜等，作为剩菜食用容易造成细菌感染，诱发胰腺病变。
1.八分饱
由于晚上活动量减少，所以晚餐要吃得简单些，避免给肠胃增加负担。最好能够定量饮食，注意不要边吃晚饭边看电视，避免三心二意而吃太多，吃到八分饱的时候要及时放下筷子，同时注意细嚼慢咽，可以让大脑及时感知“饱了”的信号。
晚餐不宜吃得太复杂，以碳水化合物和维生素为主，可以多吃蔬菜和粗粮，建议以素食为主，适量荤食为辅，如果摄入过多蛋白质和脂肪，会造成营养过剩，导致脂肪堆积，容易引发肥胖。
3.晚餐别太晚
晚餐太晚吃会加重肠胃负担，造成肠胃不和，由于大脑不断接收饥饿信号，容易引发暴躁烦闷情绪，而且食物摄入不及时会影响血糖平衡，还会影响睡眠。另外晚餐太晚吃会干扰钙的排出，使钙在尿中堆积、沉淀，形成结晶颗粒，诱发结石。
