喝水不如喝汤，这5款汤，好喝易学，做给家人，滋补身体

鱼头豆腐汤

材料

鲢鱼头、嫩豆腐、生姜、香菜、葱、大蒜、植物油、料酒、盐、鸡精

做法

1、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段

2、锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色

3、倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色

4、放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。羊肉红枣粉丝汤

材料

羊肋肉、红枣、粉丝、白菜、植物油、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、清汤、白胡椒粉各适量。

做法

1、羊肋肉洗净，用沸水焯至断生后捞出凉凉，切成片；白菜洗净，切片；粉丝洗净，剪段；红枣洗净备用

2、锅内放油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，放入羊肉大火爆炒片刻

3、砂锅内放入适量清汤，大火烧沸后放入羊肉、红枣、料酒，开锅后转小火煮半小时，放入白菜、粉丝，大火沸锅煮3分钟后加入盐、鸡精和白胡椒粉即可。蛤蜊豆腐汤

材料

豆腐、蛤蜊肉、白蘑菇、韭菜段、姜丝、盐、酱油各、胡椒粉

做法

1、蛤蜊肉洗净；豆腐切块；白蘑菇去蒂，洗净，切片

2、砂锅加适量高汤煮开，放入姜丝、豆腐大火煮沸

3、 加入酱油，换小火煮约5分钟，下白蘑菇片继续煮3分钟

4、下蛤蜊肉、韭菜段煮一会儿，加盐、胡椒粉调味即成。草菇鱼丸汤

材料

鳜鱼、草菇、山楂、油菜心、鸡蛋清、盐、味精、白糖、胡椒粉

做法

1、鳜鱼宰杀后洗净，去骨、去皮取肉，剁成鱼蓉，加盐、味精、鸡蛋清，搅打成鱼胶状待用

2、山楂、草菇、油菜心分别洗干净

3、 锅置火上，倒入适量清水烧开，将打好的鱼胶挤成鱼丸，边挤边下锅，待开锅后捞出

4、锅内再加清水烧开，放入鱼丸、草菇、山楂、油菜心，加入盐、胡椒粉、白糖调味，煮熟即可。凤爪鸡汤

材料

花生米、鸡爪、老姜、盐、葱、胡椒粉、味精、

做法

1、将鸡爪洗干净，对半剖开后，砍成3厘米见方小块

2、花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破

3、把大锅置旺火上，加入清水，下鸡爪，烧沸后撇去浮沫，放进花生米、生姜，鸡爪半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖

4、待鸡爪炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。