黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，被称之为 “素中之荤”。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍，而且非常容易被人体所吸收，其吸收利用率高，属于优质的蛋白。另外，鱼肉的脂肪含量低，可以减少脂肪摄入，预防超重和肥胖。最最最最最好的吃法当然是清蒸和水煮了，清蒸鱼的热量比红烧鱼的热量少了50大卡。
豆腐本身就是减肥食品，它不但脂肪含量少，消化时间还特别长。冻豆腐可以帮助排泄肠胃中的脂肪。冻豆腐经过冷冻之后，会呈现有许多空隙的状态，加上其中含有的酸性物质，所以冻豆腐在肠胃中可以吸附过多的油脂，使随之一并排出体外。冻豆腐属粗纤维食品，有利于肠道排毒和防止便秘。
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。 2.宜配肉菜食用;口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。
绿菜花中几乎包含人体所需的各种营养元素，被誉为蔬菜之冠。特别是它富含维生素C和胡萝卜素，具有较强的抗氧化作用。吃绿菜花既可以填饱肚子，又不会让人发胖。同时有助于清除体内有害的自由基，可以抗衰老，防止皮肤干燥。此外，医学界还认为绿菜花对大脑、视力也有很好的帮助，多食用可以起到健脑的作用。
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
魔芋含有丰富的食物纤维，吃一些就会感觉很饱。并且食物纤维还可以帮助肠胃活动，促使食物迅速的通过肠道，防止脂肪被吸收和堆积，达到瘦身的效果。
海带中不光含碘高，同期还有丰富的钙成分，属于低热量的蔬菜，帮助消化，符合减肥的朋友们食用。海带热量低，饱腹感也强，还有助于减肥瘦身，预防衰老。
听说吃土豆能减肥，很多人会觉得纳闷，“我超爱吃醋溜土豆丝、青椒土豆片什么的，怎么也没瘦呢？”请注意！（此处划重点）土豆丝盖饭这种主食配主食的吃法会使得淀粉摄入过多，与减肥背道而驰，正确的做法是用土豆代替主食。
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