冬瓜大家应该都知道它的功效，冬瓜适合夏天吃，因为夏天容易烦躁容易动怒，所以多吃冬瓜可以安神养息，清热解毒。而鸭肉性温和，吃起来不容易上火，有营养的同时也很容易消化，所以非常适合老人吃，小孩子就更不用说了，也特别适合。
前几天，我妈妈身体不舒服，吃什么东西也没有胃口，我想着法子为她做些又有营养吃起来又比较舒服的菜，后来找到了冬瓜焖鸭的烹饪方法，我妈妈似乎对这道菜很满意，所以这道菜很适合家里没有胃口的老人吃。
首先我们先准备好半只鸭子，然后把这半只鸭子剁成块放在盘子里，然后准备半块冬瓜，这半块冬瓜要把中间的籽去掉，然后继续准备葱姜蒜，以及干辣椒和八角。
第一步:我们先把冬瓜皮削掉，然后把冬瓜切成块，先放在一边。然后把葱的葱白和葱绿分开，各切成段，把大蒜和老姜都切成片。
第二步:往锅里倒入半锅清水，然后把鸭肉块倒入锅中，继续往锅里加入葱段和老姜片，开大火，让鸭肉块在锅里煮至肉变成白色为止，期间我们要往锅里倒入适量的料酒。鸭肉变白色之后，把鸭肉倒进篮子里，把水过滤掉。
第三步::在干燥的锅里倒入适量的油，然后等油烧热的时候，放入一把蒜片和姜片，炒几下后，把刚刚的鸭肉倒进去，再加入一把葱段，然后不停地翻炒，一边炒一边加入生抽，料酒和盐.
第四步：等炒了将近8分钟时，我们把冬瓜倒入锅里，然后倒入半碗清水，盖上锅盖，让冬瓜和鸭肉在锅里好好地焖上十多分钟，当汤汁快要焖得没有时，我们调节好盐味，撒入一些葱段，翻炒几下就可以出锅了。
