现在的人都比较有钱，只要是想吃肉的话都可以去吃一些肉。而且呢，对于很多年轻人来说，他们在平常的时候都喜欢和朋友们一起去饭店里聚餐聊天什么的，像我的话跟朋友们一起去聚餐的时候最喜欢点了一样菜就是农家小炒肉了。说一句实在的，这辣椒炒猪肉呢，味道真的是太好了，它不仅不是特别的油腻，而且吃起来肉也很细腻，让我吃了一碗还想再吃一碗了。
只不过我不可能每天都要和朋友们一起去聚餐呀，我也不可能每天都去饭店里吃这道农家小炒肉。而且现在的天气那么热，出门都是一件让人很痛苦的事情呢，但是最近几天左右馋了，特别想吃它，我就决定自己来做一下。无论家常聚餐湖南人必点的一道菜，其实做法很简单哦。首先我们需要把食材准备好，小炒肉肯定需要的就是猪肉啦，这个猪肉呢，最好去选择那种五花肉，这样炒出来的菜特别的香.
如果你只是选择瘦肉的话，炒出来的菜香味可能不够。选择好五花肉之后呢，你还要准备一些尖椒，这个时候记住了，是准备的是尖椒儿不是那种青椒，因为这种尖椒炒出来的那一些儿青椒的话就没有那么辣的味道啦。
为了我们炒出来的肉更加的好看嘛，还可以准备一只红辣椒，另外呢，在准备一些葱姜和蒜这样的调料品。等到这些材料都准备好了之后呢，我们就可以做农家小炒肉啦。第一件事就是把猪肉洗好，然后放在案板上，把它切成一片儿一片的形状。然后第二步就是把我们准备好的尖椒和红辣椒都切好。尖椒的话最好切成一段的形状，那红辣椒那就有切片儿好啦。
把材料都切好之后呢，我们就要把锅里面放上油，然后把切好的五花肉放进去使劲的翻炒，翻炒好之后放上一点盐，然后把它装在碗里面。在准备到一点儿油，然后把葱姜和蒜放进去炒出来香味，把尖椒放进去使劲的炒，炒好之后加入五花肉混合在一起炒。然后呢，再加入一点豆瓣酱，老抽还有一点盐和味精就可以啦！
最后一步就是把我们切好的红辣椒丝儿倒进去就可以装在盘子里上桌子啦。用这种方法炒出来的辣椒炒猪肉，不仅味道特别的好看，而且那吃起来也很好吃，让我们看了都走不动了。
