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戒不掉的零食，猪肉脯，做法简单，看剧首选零食

时间：2018-07-21 16:15:41 来源：果酱厨房作者：猪肉点击：

简单好吃又美味，看剧首选零食。

备料：猪肉末250克、老抽1克、白酒5克、蜂蜜5克、糖10克、盐1.5克、黑胡椒粉2克。

制作过程：

1、猪肉末用刀剁碎些，使肉更粘稠细腻。

2、将老抽、白酒、蜂蜜加入肉末中用筷子向一个方向搅拌上劲，再加入糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

3、搅拌好的肉末放入保鲜袋中，用擀面杖擀成1到2毫米左右的薄片，尽量擀薄一些。

4、擀好的薄片放入冰箱中冷冻2小时以上至冰硬。

5、包肉片撕去保鲜膜放在烤网上，下面放铺好烤盘纸的烤盘接油。

6、放入提前预热好的烤箱中，200°烤20分钟后取出用吸油纸吸去表面肉汁，再入烤箱185°烤10分钟即可。

记事：

1、猪肉可以选不要太多肥肉的，那样会稍微有较劲些。

2、擀猪肉末的时候，用保鲜袋，这样猪肉不会乱跑，也可以擀得更加均匀，同时保鲜袋上用牙签扎些小洞，利于排气。

3、没有白酒的可以用料酒，也可以加些耗油。看自己的口味加料。

4、冷冻好的薄肉片要迅速撕去保鲜膜，放入烤箱，不让猪肉不能保持完整的大片哦。

5、烤网下放烤盘可以使油脂都漏到烤盘上，清理起来更方便快捷。

6、喜欢软嫩些的就多放些肥肉，时间适当缩短些，想吃到更有嚼劲的就多放些瘦肉，多烤一会就可以了。

7、肉脯烤着烤着是会缩小的哦，这是很正常的。

8、烤好20分钟吸油后最好翻面，这样受热更均匀，也可以刷点蜂蜜，会更香口感也会更好些，还可以撒些自己喜欢的芝麻等调味料。

9、老抽颜色较深，可以把老抽换成生抽。生抽比老抽咸些，可以少加点盐。这样烤出来颜色不会太黑。

夏天没食欲？让这几道菜来勾引你的胃！

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