几种丝瓜的做法，夏季最适合了！

三伏天，天气最热，最适合吃些可以清凉败火，含水分较多的蔬菜。而丝瓜就是不错的选择，不仅营养丰富，本身也有清热、解毒、美容等功效。今天，小昕就给大家说说丝瓜的几种做法，希望大家喜欢！

丝瓜炒蛋

简单方便的快手菜！

1.丝瓜去皮，切刀切厚片，备用。

2.锅中烧水，放入丝瓜，等水再次烧开就可以捞出来了。然后用冷水冲凉，待用。

3.鸡蛋打散，加入盐，用筷子充分打匀。

4.锅中热油，放入鸡蛋炒熟后盛出。

5.锅中留底油，放入姜末爆香，然后放入丝瓜，加盐调味，大火翻炒。

6.因为之前先煮了一下，翻炒半分钟左右后就可以倒入鸡蛋，翻炒半分钟左右即可出锅。

蒜蓉丝瓜

炎热的夏天，做个蒜蓉丝瓜，清甜又简单。

1.丝瓜去皮，切成合适大小的段，段的长短要根据你的盘子来决定。

2.切好的丝瓜码在碟子中，隔水蒸3-5分钟即可。一定不要蒸太久了。

3.锅中热油，油热后放入蒜蓉，小火慢慢炒出香味，待蒜蓉整体变黄，关火。

4.油稍微凉了，放入生抽，小心溅油。

5.把炒好的蒜蓉淋在丝瓜上，即可食用。

丝瓜炒肉片

夏季不要吃太油腻，记得用瘦肉哦！

1.肉切肉片，备用，用瘦肉最佳。

2.丝瓜去皮，切小滚刀块，过水焯至断生，捞出冲凉备用。切片也行，看你自己喜欢！

3.锅中热油，放入肉片翻炒至变色，捞出，沥油。

4.留底油，放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒粉翻炒出香味。

5.放入丝瓜大火翻炒至断生，放入盐、生抽、少许辣椒粉，调味。

6.倒入炒好的肉片，淋少许水淀粉勾芡，即可出锅。

菌菇丝瓜汤

丝瓜汤也非常不错哦，清淡鲜美！

1丝瓜去皮，切成滚刀块，备用。

2.锅中烧水，放入少许盐和几滴油，放入丝瓜块炒6-7成熟，捞出冲凉备用。

3.鸡蛋1-2个，打散备用。

4.锅中热油，放入鸡蛋炒熟，盛出，备用。

5.各种蘑菇，比如蟹味菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇等等，可以多点种类，但是量不需要太多，洗净沥干，改切的切，待用。

6.胡萝卜洗净切丝，备用。也可不用。

7.锅中热油，放入没过煸炒出香味，放入水，煮15-20分钟，煮出鲜味。

8.放入胡萝卜丝，稍微煮一下，然后放入盐煮开。

9.放入鸡蛋，淋少许芝麻油、少许生抽关火。生抽主要是加点颜色，不喜欢也可以不加！

10.丝瓜放在碗中，把煮好的蘑菇浇在丝瓜上，翻拌均匀即可。

丝瓜酿肉

最喜欢这个了，推荐大家一定要试试！

1.肉馅放入蚝油、盐、胡椒粉、生抽、姜末、葱末搅拌均匀，备用。

2.丝瓜去皮，切段4厘米左右的段，可以稍微厚些，以免蒸熟后不成形！

3.用勺子或者挖球器，把丝瓜段的瓤挖出1厘米左右的凹槽。不要太深，也不要挖穿哦！

4.挖出来的瓤，剁碎和肉馅混合，既不浪费，又解油腻。

5.然后把肉馅，放入丝瓜段的凹槽中。

6.蒸锅烧水，上汽后，放入丝瓜段蒸5-7分钟即可。肉馅熟了即可，不要蒸太久，不然颜色和形状都要大打折扣。

7.锅中热油，放入蒜末爆香，把蒸丝瓜出的水倒入，淋入水淀粉勾芡，关火加入盐和味精调味淋在丝瓜表面即可。