炸酱面相信小伙伴们都知道，是一种非常美味又很受广大群众欢迎的早餐美食。可是小伙伴们你们知道炸酱面为什么那么好吃吗？其实主要原因还是在于酱料上。究竟餐馆中的酱料是怎样调制的呢？下面小编将制作方法分享给大家吧！小伙伴们一起来看看哟。
在制作美味炸酱料之前，首先嘚准备好100克的五花肉，最好是选用三肥七瘦的那种。将五花肉清洗干净，放在案板上剁成肉末，剁好之后放入一个干净的碗中。
接着准备几根香葱,一块生姜,几个大蒜子备用。然后把生姜清洗干净，切成生姜丝,再改刀切成生姜末装入碗中。之后把大蒜子切成蒜末,葱白切成葱末装入姜末的碗中备用。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入比平常炒菜时多一倍的猪油大火烧开，等油温在五成热时把剁好的肉末倒进锅中小火翻炒至变色。炒至变色之后把葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味，接着往锅中加入少许的老抽翻炒均匀。
翻炒均匀之后加入少许甜面酱翻炒均匀，炒均匀之后关火出锅，装入一个干净的密封罐中或者容器中。放凉之后就可以拿来食用了。
