冬瓜清甜又降火，里头的冬瓜皮、冬瓜籽还有清肺祛痰的、养颜美容的功用呢! 夏日里的冬瓜鸡汤，营养与美容兼具，清爽不油腻,清甜好喝啦^^
材料
冬瓜(切成片状备用)250g;鸡腿1支(约500g);香菜末(切末备用);少许葱(切末备用);2支姜(切丝备用);适量水约1500ml;红萝卜(切块备用);适量蒜(切末备用)2-3瓣;米酒1大匙;盐1茶匙;白胡椒1/2茶匙;香油少许
步骤：1、鸡腿洗净剁成块状，汆烫去除血水&腥味后将水沥干备用，冬瓜洗净去皮去籽切成片状，冬瓜皮与冬瓜籽留好备用，其余食材切成适当大小(如食材所述)备用
2、取一锅将水煮滚后放入红萝卜块，冬瓜、鸡腿块，蒜末，煮滚后转中小火
3、加入盐、米酒、烹大师、胡椒粉调味，盖上锅盖，继续煮约30分钟至锅内食材变软
