这鱼，鲜嫩肥美，肉多刺少，极适合老人孩子吃！

小编平时是个非常懒的人，喜欢吃的鱼不多，因为鱼的刺很多，嫌麻烦，不想挑刺。但是每次妈妈做了黄花鱼，我都会吃很多。因为黄花鱼只有鱼中间一根大骨头，只要将它挑出就可以享用了。黄花鱼不仅肉多刺少、肉质细腻美味，营养价值也非常丰富。黄花鱼富含丰富的蛋白质和微量元素，补充人体所需的营养物质、提高免疫力、促进身体发育。还能延缓人体衰老以及促进生长发育，极适合老人孩子吃。还等什么，赶快和小编学起来，这鲜嫩肥美、肉多刺少的黄花鱼，做给父母和孩子吃！红烧黄花鱼

By 杰米田园

配料：

小黄花鱼 800克、 油 20毫升、精盐 3克、白糖 10克、甜面酱 10克、腐乳(红) 20克、料酒 10毫升、酱油 10毫升、生抽 10毫升、 葱姜蒜 30克、八角 10克

烹饪步骤：

1.黄花鱼去鳞、去肠、去腮洗干净

2.备好葱姜蒜，大料

3.碗中放盐、白糖，加甜面酱，加腐乳

4.加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用

5.黄花鱼裹上面粉

6.起油锅，黄花鱼入锅煎

7.双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香

8.倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味。烧至鱼熟即可盛出享用

烹饪小贴士：

1、当鱼刺卡在在喉咙时，千万不能盲目吞咽大块馒头、烙饼、饭团这些食物，因为有时会加重鱼刺刺入的深度，更不易取出。

2、可以尝试着用清水吞咽，清水是流动的，即便鱼刺咽不下去，也不会加重鱼刺刺入的深度。

3、张开嘴就能看到鱼刺时，可以用镊子将它夹出。

4、如果鱼还没到喉咙深处，可以咳嗽着把鱼刺咳出。或者催吐，把鱼刺顺着呕吐物带出来。

5、有时鱼刺已掉，但还是有被刺的感觉，要等待观察一下。

6、如果还是不能将鱼刺弄出，那就要及时就医了。

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