当前位置：首页 > 生活 > 食谱

大厨教你一道：夏日开胃小吃“酱黄瓜”，酸辣爽口让你食欲大增！

时间：2018-07-19 19:31:16 来源：学做菜做饭炒菜作者：黄瓜点击：

现在到了夏季，天气炎热，人们吃饭都没有食欲，这时如果有一盘酸辣爽口的酱黄瓜，绝对能让你食欲大增，多吃上两碗饭。首先在腌制黄瓜之前，在水中适量放一些碱，并把黄瓜在干净的碱水中浸泡20分钟左右，或者在腌黄瓜的时候，在盐水中再适当放一些碱，这样腌出的黄瓜就很新鲜、翠绿了。

第一步：黄瓜切成条，切好后收到盆里。

第二步：黄瓜中加入食盐，把黄瓜中的水杀出来，静置两个小时。

第三步：制作酱汁，把洗好的干辣椒捏碎放入锅中，倒入酱油，再放一点白糖。

第四步：开火熬开，熬好后倒到盆里。

第五步：小米椒切段，姜切片，蒜切片，倒入酱汁里，将黄瓜中的水倒出去，拌入酱汁。

第六步：加入一点辣椒油，拌好之后放到冰箱里冷藏，吃的时候就可以倒出一点食用了。

酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为"酱菜之宝"。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

邻居嫌猪肉太贵，花20元买了个猪头，做成这美食，全家点赞！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章