在夏天的时候，来碗绿豆沙、红豆沙都是一件美好的事情，很多人熟悉绿豆，但是对于红豆却了解不多。其实，红豆自古以来就是养心补血的佳品，李时珍还称其为“心之谷”，在夏天的时候，常吃红豆对身体好处不少。
夏季天气酷热，很多人流汗就比较多了，然而在我们大量流汗的时候，身体中的钾离子也会随着汗液流失，如果没有及时补充的话，就可能会出现低钾的情况，从而导致乏力等等各种问题了。而我们知道，红豆中含有丰富的钾，在夏天的时候多吃的话，还可以给身体补充钾离子，从而避免低钾症的发生。
相信很多人现在也知道了，红豆中含有的钾是不少，而因为其中含有丰富的钾，所以具有一定的利水消肿的作用。当然，也因为红豆外皮中的皂角苷具有利尿作用，所以在夏天的时候，如果有水肿的情况的话，就可以试试吃一些红豆了。而在《本草纲目》中也有提到这点，说红豆性下行，能通小肠利小便去肿胀。
相信很多人也知道，我们日常是少不了蛋白质的，如果缺乏蛋白的话，我们身体的肤、头发、牙齿等等都可能会受到影响，而红豆中含有的优质蛋白不少，不可以很好的补充。而红豆其实也是属于粗粮的一种，而多吃粗粮的好处相信很多人也知道，在煮熟煮烂后，满口绵软香甜，也有助于增加食欲。
二、这类人真的要少吃为妙
红豆虽好，但是我们在食用的时候也是应该多注意的，特别是下面这类人是不建议多吃红豆。
阴虚津伤者
相信很多人也知道，红豆是属于淡渗利湿的药物，具有一定的利水消肿的作用，但是如果有阴虚津伤的情况的话，是不建议使用的，在《本草经集注》中也有提到红豆“性逐津液，久食令人枯燥”。
红豆是在生活中是十分常见的，然而我们在吃的时候，也是应该多加注意的，特别是下面几点。
我们知道，如果在吃红豆的时候是需要比较注意的，而其中的一点就是不要和米一起吃，不然可能会出现口疮的问题。
做法：首先将冬瓜、红豆洗干净备用，然后放入锅中，加入适量的水，先煮沸后改成文火慢煮即可。
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