热天这款素菜真完美，口感滑滑的，香辣脆嫩，大鱼大肉都没它香

天气太热啦，热的我都不想吃东西，就做一道素菜吧。这款素菜很完美，因为都是我最爱吃的三样东西，木耳、腐竹和花生，而且它们三个搭配成一道素菜，营养价值颇高。木耳和腐竹吃上去口感滑滑的，花生嚼上去脆嫩脆嫩的，然后再放上些许辣椒油，香辣脆嫩。可能这三个菜在一起，可能会觉得这也太让人没食欲了吧，但是经过点缀，比如说红辣椒、辣椒油，不仅可以让其味道更鲜美，也会让人看上去就有食欲。不说别的，炎热的夏季你吃鱼吃肉不会腻的慌吗？大热天这款素菜堪称完美，大鱼大肉绝对没有它香。如果你喜欢，别忘了收藏哦！香辣拌素菜

By 丹霞4462

配料：

木耳(水发) 30克、花生米 少许、腐竹 80克、花生油 2克、糖 1克、酱油 1克、精盐 1克、味精 少许、醋 2克、辣椒油 1克

烹饪步骤：

1.准备好木耳和腐竹

2.水开后下入焯水

3.下入蒜和泡椒用油爆香

4.倒入碗里下入醋，盐，糖，味精，辣椒油和酱油搅拌

5.倒入焯水后的木耳腐竹上搅拌

6.撒上几粒花生米

烹饪小贴士：

1、腐竹和木耳提前泡发备用，泡发好后焯水，不需要过冷水，应为我们吃凉拌菜，过冷水后吃会不好。

2、蒜和泡椒下油爆香和其他调味搅拌成酱汁淋上去即可，非常好做，也很好吃。

3、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

4、腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

5、花生可以促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

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