鸡蛋，是我们日常生活中最常吃的东西之一了吧？如果从营养价值来说，鸡蛋真的是一种非常优质的食材了。根据营养学研究，鸡蛋是营养密度最高的食物之一，因此，每天吃鸡蛋，对身体健康是非常有益，今天我们就来谈一下鸡蛋的营养价值。
鸡蛋中富含优质蛋白，每个鸡蛋中大约含蛋白质6g，别小看这6g的蛋白质，里面含有的人体所有必须的9种氨基酸，其中有很多种是人体无法自身合成的，而这6g蛋白质进入人体后的吸收率高达98%，因此，鸡蛋是对于人体补充蛋白质营养最优质的食材之一。鸡蛋中富含各种维生素
不管是油溶性的维生素A，维生素E，维生素d，还是水溶性的维生素B2，B12，烟酸等，鸡蛋中都含有，因此，常食鸡蛋对身体补充各种维生素，抗氧化增强免疫，促进铁、钙的吸收都是非常有益的。鸡蛋中含有各种营养元素
人体所需的钙、铁、锌、硒、锰、镁、钾等元素，鸡蛋中都含有，因此，对于补钙，补铁，补锌补硒，鸡蛋都是一种好食材，在小儿的辅食中添加蛋黄，正是可以补充小儿快速成长所需的铁质，预防小儿出现缺铁性贫血问题的出现。鸡蛋中含有DHA和胆碱
DHA不但对大脑神经发育是很好的营养物质，DHA还对身体的脂质排泄，对于调节身体的甘油三酯水平有很好的功效。胆碱是人体神经传递所必需的物质之一，对于营养神经系统有着非常重要的作用。孕妇和哺乳期妇女适量多吃鸡蛋，可以有效的促进胎儿和小儿的大脑和神经发育，非常有好处。高血脂患者不能吃鸡蛋？——这不科学！
很多高脂血症，胆固醇高的朋友不敢吃鸡蛋，特别是不敢吃蛋黄，其实是完全没有必要的。虽然蛋黄中的胆固醇含量确实不低，但常吃鸡蛋，会使人体的HDL-C升高，HDL-C能够转运脂肪细胞到肝脏，由肝脏将脂质分解代谢为胆酸盐，排出体外，是一种好的胆固醇。还有一项科学研究表明，常吃鸡蛋的人群，心血管疾病的发病率比不吃鸡蛋的人低了20%以上。
在最新的高血脂指南中，已经删除了隔天吃一个鸡蛋的建议，虽然不能说可以放开量多吃，但对于高血脂患者，每天吃一个鸡蛋，是完全没有问题的。哪些人不能吃鸡蛋？
如果非要说哪些人不能吃鸡蛋，那么主要就是对鸡蛋过敏的人了，鸡蛋的过敏源多来自于蛋清，这种情况多在儿童身上会出现，因此，对于小儿添加辅食时，一定要先添加蛋黄，蛋清要至少1岁以上再添加。#真相来了#
