蒸鱼是一道非常不错的美味，鱼肉蒸着吃其实吃鱼肉想鲜味，鱼肉是非常让人可口的美食，清蒸鱼也是人们比较喜欢吃的一道鱼美食。那么其实同样的鱼同样的蒸发就是最后一步的区别，往往让这两条鱼味道截然不同。
今天小编给大家讲讲蒸鱼，怎么蒸鱼才能做出好吃的鱼肉，所谓没有对比就没有伤害，那么我们今天就来对比一下，同样的鱼，同样的蒸法，就是最后的一步淋油，倒酱油的区别。
第一条鱼我们选用先倒酱油在用热油淋鱼，我相信这个方法都是很多人家里的做法，反正小编的把把做鱼的时候都是这样的，那么为什么要这样做呢?
他们的回答是这样的，先倒酱油，再淋油这样鱼和酱油的味道飘香出来了，但是这样会导致酱油渗入到鱼肉里面，破坏鱼肉本身的鲜味了。
第二条鱼，我们先淋油，在倒酱油，这样油下去，一个清香就出来了，然后倒入酱油，这样的酱油鲜味也在了，鱼肉的鲜嫩也没有破坏，吃鱼肉的时候，沾点鱼肉的酱汁，那味道真的是好吃，其实如果这两种做法，放在一起让你体验，那你就能发现，什么味道好了，如果单独你就无法知道蒸鱼哪种方法做出来的好吃了。
其实我们为什么要吃蒸的，不是为了说做法简单，其实蒸鱼做法不简单，蒸鱼火候把握一定要到位，吃蒸鱼就是吃它的鲜，如果先酱油后淋油，就破坏了鱼肉本来的鲜美了。
