几天分享给大家的是一道我对象最喜欢吃的美食黄焖鸡，每次做对象都会一个劲的夸我手艺好，然后一顿吃光光，汤都不剩下的那种。
我用了一个整鸡腿和两个琵琶腿（因为我觉得两个鸡腿太多了，一个鸡腿也太少了）。一根胡萝卜切块，一个土豆切块，半个青椒切段，半个红椒切段，几个干香菇泡发（要干香菇才会香哦）。一根大葱切段，几根小葱，3片生姜。一把花椒，一个陈皮，2～3片香叶，2个干辣椒，3个八角。
1、鸡腿剔骨，用厨房剪，剔骨特别简单，直接顺着骨头剪呀剪就好了。鸡肉切块，大概3cm正合适。
2、锅中倒油，炒香葱段和姜片，然后再加入花椒，辣椒，八角，香叶，陈皮炒一小会，倒入鸡块，翻炒至鸡块发白。
3、倒入啤酒，我这里用了一瓶再加半瓶，大概量就是没过鸡块就好了。也可以倒白水但是后面要记得加料酒呀。加入泡好的香菇，加入1勺老抽，3勺生抽，一勺甜面酱，几块冰糖。
4、大火烧开，然后盖上锅盖转中小火，煮20～25分钟就好，这时候加入胡萝卜块和土豆块继续中小火煮5～10分钟，土豆煮糯了，就赶紧加入青椒红椒翻炒1分钟就好啦。
大家一定要注意这个时间，这个火候，还有蔬菜投放的顺序，这样可以保证汤汁适量，鸡肉鲜嫩，土豆胡萝卜刚好软糯，也不会把土豆煮化了，而青红椒也不会煮烂，并且颜色会很好。
这个黄焖鸡如果是冬天做的话，我会在煮土豆5分钟后，全部倒入砂锅中煮，这样上桌也可以吃热气腾腾的黄焖鸡。汤汁泡饭简直了，不吃菜也可以吃完一碗米饭。做了好几次，一滴汤汁也没浪费。
