红糖馒头这样做, 松软香甜口感好, 补血又暖胃!

▼红糖馒头▼

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常常听人说南甜北咸，作为一个资深吃货且地地道道的南方人来说，不是很喜甜，但说吃馒头是必须要吃甜的才可以。比较白糖馒头的寡淡，对红糖馒头的热爱又增加好几分，吃起来有种温暖的感觉，松软香甜，太好吃了。

主料：普通面粉 250g

红糖 70g

温水 140g

耐糖酵母 3g

红枣 5个

1.温水分别倒入红糖、耐糖酵母搅拌直至溶化

2.红枣洗净去核，切碎

3.面粉中倒入红糖水、酵母，搅拌成絮状后揉成光滑面团

4.把面团用保鲜膜盖住，进行发酵， 发到两倍大即可

5.醒好面团后再揉一下，把面团内的小气泡揉出，然后搓成长条，分成6个小剂子，扯面朝上， 下面垫上蒸笼纸，盖上保鲜膜松弛10分钟

6.最后用刀划十字，表面撒上红糖，蒸锅烧开水后放入蒸笼，大火蒸15分钟然后关火焖3分钟

小贴士

1.水的含量大家要注意，面团不能太干也不能太稀，揉好后能做到手光，面光，盆光就到位了；

2.扯面的时候尽量大小均匀，这样成品才好看，扯面要朝上放；

3.红糖包里加的料你可以换成自己喜欢的东西，比如桂圆、蔓越莓、燕麦等。

END