此时正是吃南瓜的季节，南瓜微甜，营养也丰富，可做南瓜饼，可做南瓜汤，还可搭配其他的食材做成美味菜肴。 但今天和大家分享的是南瓜做肉卷。 黄南瓜半斤，去皮洗净，切成粗细均匀的丝，放入盘中，加入少许猪油，入微波炉打热，二分钟后黄南瓜丝变软。
面粉半斤，加入温水和少许盐，拌匀，和成面团，面团揉光滑。静置十五分钟醒醒面团。
猪肉半斤，绞肉机绞成碎肉，把南瓜丝倒入肉中，一起搅拌，加入少许盐，花椒面，香油，生抽，碎老姜，鸡蛋一个，一同搅拌均匀，最后再撒上些葱花拌匀
面团再次揉二分钟，切成一块块，用擀面杖擀成薄皮，不能太厚，也不能擀成烂皮，放入南瓜肉馅均匀涂抹在面皮上
一个个的卷好，置于蒸笼之上。
待面卷全部做好后，盖上锅盖蒸十五分钟，就能出锅了。
南瓜肉卷可以下白粥，可以下豆浆，可以下牛奶，也不油腻，适合早餐也适合晚餐，做法也不复杂，不到一小时就能上桌，吃到美味南瓜猪肉卷。
