当今社会，吃菇吃菌很流行，“一荤一素一菇”的健康膳食理念备受人们推崇。而作为食用菌中的佼佼者，羊肚菌更是红得发紫，火爆空前。
羊肚菌原本是自然界中一种珍稀的野生食用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。由于其数量稀少，味道鲜美，自古就是有名的山珍供品，价格不菲。
羊肚菌营养丰富、味道鲜美、外形独特，具有抑制肿瘤、增强免疫力、抗疲劳、抗病毒及补肾壮阳等功效，深受消费者的喜爱，市场上供不应求。
由于野生羊肚菌数量太少，满足不了人们需求。近些年来，羊肚菌可以实现人工栽培，尽管面临着产量不稳定、技术不成熟等问题，但总体效益看好，种植者趋之若鹜。
羊肚菌价格最高的时候每公斤可以卖到2000元以上。由于实现了人工种植，当前价格下降了不少，但每斤鲜品仍可以卖到每斤30至60元左右，干品可以卖到600至800元左右。一般消费者仍然消费不起。一般都是用于出口和高档消费。除非农村山区里自家可以采摘到的山民除外！
然而，这种好日子可能马上就要到头了！羊肚菌高价时代可能要到头了，要进入寻常百姓家的餐桌了！
近日，中科院昆明植物研究所正式对外宣布，羊肚菌实现了重大突破！“四季高效种植”模式就要实现了，也就意味着羊肚菌可以实现一年四季不间断种植了。且亩产稳定至150公斤左右，生产周期也大幅缩短！
在此之前，2012年至2017年，羊肚菌的种植量由最初的2000亩迅速扩展到70000亩，5年时间增长20多倍。如果实现了一年四季生产，羊肚菌产量将飞速增长！
随着羊肚菌产量大幅增加，价格将显著下降，换句话说，我们普通消费者有福了，也可以吃得起羊肚菌了！
科技是一把双刃剑！有些人种羊肚菌刚尝到一点甜头；有些人赔惨了，还没挣到一分钱；就要实现四季种植了！
现在很多食用菌已经被人们玩坏了，香菇被玩坏了、平菇被玩坏了、羊肚菌也快被玩坏了，不知道接下来还有多少？
就比如香菇，十几年前，品质好的椴木香菇可以卖到每斤一二百元甚至更高，现在一般也就五十多元，而袋料香菇更便宜，每斤二三十元就搞定了，品质差的连二十元都要不了。身价飞速之下。羊肚菌恐怕将来也难逃这种命运！
由此看来，羊肚菌的高价、暴利美好日子可能就要结束了、到头了！想想都激动，以前只有富人才能吃得起的羊肚菌，以后咱们平民小伙伴们也能天天吃了!
