蟹味菇肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。白玉菇质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶。两道食用菇加上老干妈一起翻炒，不但味道鲜美香气沁人，而且营养丰富。
材料与工具
蟹味菇250克、白玉菇250克、老干妈1大勺、盐1勺、青椒半个、红椒半个
特百惠炒锅
1、青椒和红椒洗干净后切条；
3、特百惠炒锅重新起锅，预热后加入植物油加热至产生油纹，放入大蒜末炒出香味；
4、倒入一勺老干妈炒出红油；
6、最后倒入青椒和红椒炒软即可；
这道辣炒双菇味道鲜美，放入老干妈爆香后口感极好，经常食用菇类有助于增进食欲、提高免疫力。
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