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一块二毛一个,皮薄馅又多!这家汤圆老店,常州人吃了整整12年!

时间:2018-07-11 01:30:59 作者:汤圆 阅读:0
汤圆   鲜肉   老板  

生活在城市里,我们吃惯了各类网红餐厅,却忽略了那些淳朴的老店。十几年过去,它们还是从前的样子,还是从前的味道……

1

一家开了12年的汤圆店

“今天想吃啥馅的汤圆啊。”刚进门的时候,老板和老板娘在招呼顾客。这顾客一看就是熟客,“老板,还是那老三样。”

听来吃汤圆的顾客讲,早在她上小学的时候,这家汤圆店就已经在这儿了。夫妻俩守着这家汤圆店,已经整整十二年了。

一到饭点,店里就热闹得很。他们家汤圆贼便宜,一块二一个,个头都倍儿大。除了有经典的黑芝麻馅,还有鲜肉、菜肉、萝卜丝、红豆沙,每一个都是皮薄馅多。

汤圆是用老式锅炉煮的,门口支着一口大锅,一次性可以煮很多汤圆。

煮汤圆的时候,老板告诉我们:“煮汤圆其实是做汤圆中最重要的一步,需要让水一直处于沸的状态,但却不腾起来,这样汤圆才不容易烂掉。”

所以在煮的过程中,老板时不时会往锅里加冷水。煮好了的汤圆,白白胖胖的,看起来就很诱人。

2

鲜肉汤圆

讲真,小编还是第一次吃鲜肉汤圆。老板说鲜肉汤圆是他们家的招牌,每一个食客来了都会点。

鲜肉的馅料特别足,一口咬下去,肉汁儿都能爆出来。肉质紧实有嚼劲,吃完满嘴都是肉香味。

3

红豆沙汤圆

汤圆采用的是水磨面粉,口感上糯而不粘,韧性一级棒。

刚入口的一瞬间,感觉就是“滑滑的”。再轻轻把汤圆皮咬破,满满的红豆香味和沙沙的口感,既甜蜜又满足。

4

菜肉汤圆

荠菜和肉的比例刚刚好,一口气吃上好几个也不容易腻。荠菜都是老板娘赶早市买的,是当天最新鲜的一拨。

荠菜的味道很鲜美,掺杂着肉末的香甜,像极了妈妈亲手包的汤圆。

5

萝卜丝汤圆

爱好咸口的,一定要尝尝它们家的萝卜丝汤圆。萝卜丝拌制的馅料,鲜咸可口。这滋味,吃上一口就忘不了。

在拍照的时候,老板还说自己的手不好看,要让老板娘来拿勺子,可以说是相当淳朴了。

“也想过把店关了找点别的活干,但很多老客跟着吃了十几年,怕关了门他们惦念啊……”送我们出门的时候,老板对我们说了这样一句话。

十几年如一日地守着一家老店,做着一碗汤圆,无论外面发生怎样翻天覆地的变化,她们依旧用最朴实的笑容,看着来来往往的顾客。这样一家老店,不仅承载着一个城市的印记,更是许多人难忘的回忆。

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